ICARIO Rosso
Le Rosso di Montepulciano est un vin au caractère bien trempé, dominé par le Sangiovese et complété par la richesse veloutée du Merlot. Cette association donne naissance à un vin vif et fruité, qui séduit par ses arômes de fruits rouges éclatants, ses tanins souples et une touche d'élégance. L'acidité vibrante du Sangiovese est parfaitement complétée par la texture veloutée du Merlot, donnant naissance à un vin équilibré et accueillant, doté de profondeur et de charme. Il s'agit d'une expression énergique de deux cépages emblématiques en parfaite harmonie.
Description du produit
Les vendanges manuelles ont lieu à la mi-septembre ; la fermentation et la macération durent entre 15 et 20 jours dans des cuves en acier, à une température comprise entre 25 et 26 °C. Vient ensuite le soutirage, suivi d'une baisse de la température du vin à 18 à 20 °C afin que la fermentation malolactique puisse commencer. L'élevage s'effectue pendant 6 mois dans des fûts traditionnels de chêne français de 3 500 litres et de 500 litres.
ASSEMBLAGE
Principalement du Sangiovese, avec de faibles quantités de cépages complémentaires.
TENEUR EN ALCOOL
14,5 % vol.
TYPE DE SOL
Tuf, argile et limon.
EMPLACEMENT DES VIGNOBLES
Exposition nord-ouest/nord-est, altitude 350–450 m au-dessus du niveau de la mer.
VITICULTURE
Cordon de sporn.
RENDEMENT À L'HECTARE
70 à 80 quintaux par hectare
FORMATS
750 ml – 1,5 l
DURÉE DE CONSERVATION
4 à 6 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE
16/18 °C
Notre Rosso di Montepulciano est un vin au caractère jeune, d'une couleur rouge rubis éclatante. Au nez, il dégage des arômes de fruits mûrs, de cerise et de légères notes vanillées. En bouche, il est corsé, épicé, frais et agréablement tannique.