ICARIO Vitaroccia - 2018
Der Vitaroccia Riserva ist ein Grundstein der Weinbautradition von Icario, ein Wein, der uns von Anfang an begleitet und die Geschichte unseres Engagements für Qualität verkörpert. Er ist eine raffinierte Mischung aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon und ist dazu bestimmt, 20 Jahre und länger zu reifen, wobei er mit jedem Jahr noch mehr an Tiefe gewinnt. Seine Anmut und Raffinesse zeichnen ihn aus, ein Wein, der seine Eleganz mit zeitloser Leichtigkeit trägt.
Produktbeschreibung
Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand gegen Ende September, danach erfolgen die Gärung und Mazeration in Stahlfässern bei einer Temperatur von 25-28 °C für mindestens 25-28 Tage. Anschließend wird der Wein abgezogen und die Temperatur auf 18-20 °C gesenkt, um die malolaktische Gärung zu ermöglichen. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern (225 l Barriques und 500 l Tonneaux). Nach 24 Monaten wird der Wein in Flaschen abgefüllt und reift weitere 12 Monate, bevor er auf den Markt kommt.
TRAUBENMISCHUNG
Überwiegend Sangiovese, mit geringen Mengen ergänzender Rebsorten.
ALKOHOLGEHALT
14,5 % Vol.
BODENTYP
Tuff, Lehm und Schluff.
LAGE DER WEINBERGE
West-/Südwestlage, Höhe 350–450 m ü.d.M.
REBENERZIEHUNG
Spornkordon.
ERTRAG PRO HEKTAR
50–60 Doppelzentner pro Hektar
PRODUKTION
8.000 Flaschen
FORMATE
750 ml – 1,5 l
LAGERFÄHIGKEIT
15–20 Jahre
SERVIERTEMPERATUR
18 °C
Intensive rubinrote Farbe, fast undurchdringlich, mit leichten Granatfarbtönen. Die Nase hat ein intensives und komplexes Bouquet, das sich durch rote Beerenfrüchte, Veilchen und exotische Gewürze auf einem Hintergrund von Unterholz und Edelholz auszeichnet. Im Mund ist er umhüllend, mit großer Struktur und Eleganz, die Tannine machen ihn äußerst geeignet für eine sehr lange Lagerung.