ICARIO Nobile
Der Vino Nobile di Montepulciano ist der Ruhm unseres Gebiets und der Wein, der diese Region weltweit bekannt gemacht hat. Als Italiens erster DOCG-Wein ist er ein Symbol für die Exzellenz und Tradition der italienischen Weinherstellung. Dieser lebendige, anmutige Wein fängt die Essenz der reichen Geschichte Montepulcianos ein und zeigt die Raffinesse, die Komplexität und den Charakter, die ihm einen Platz unter den bedeutendsten Weinen der Welt eingebracht haben. Der Vino Nobile ist für seine elegante Struktur, seine frische Säure und seinen süchtig machenden Charme bekannt und zieht Weinliebhaber und Sammler auf der ganzen Welt in seinen Bann.
Produktbeschreibung
Die Handlese erfolgt Mitte September, gefolgt von einer Gärung und Mazeration in Stahlfässern bei einer Temperatur von 25-28 °C für mindestens 18-22 Tage. Anschließend erfolgt das Rühren und die Temperatur wird auf 18-20 °C gesenkt, um die malolaktische Gärung zu ermöglichen. Die Verfeinerung erfolgt in traditionellen französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 3500 l und 500 l. Nach 18 Monaten wird der Wein in Flaschen abgefüllt und reift weitere 6 Monate, bevor er auf den Markt kommt.
TRAUBENMISCHUNG
Überwiegend Sangiovese, mit geringen Mengen ergänzender Rebsorten.
ALKOHOLGEHALT
14,5 % Vol.
BODENTYP
Tuff, Lehm und Schluff.
LAGE DER WEINBERGE
West-/Südwestlage, Höhe 350–450 m ü.d.M.
REBENERZIEHUNG
Spornkordon.
ERTRAG PRO HEKTAR
50–60 Doppelzentner pro Hektar
PRODUKTION
20.000 Flaschen
FORMATE
750 ml – 1,5 l
LAGERFÄHIGKEIT
12–18 Jahre
SERVIERTEMPERATUR
18 °C
Rubinrote Farbe, die mit zunehmender Reife ins Granatrot übergeht. In der Nase beeindruckt er durch seine Intensität, bemerkenswerte Ausgewogenheit und Persistenz. Die Aromen erinnern an frische rote und dunkle Früchte, Unterholz und süße Gewürze, zusammen mit zarten blumigen Noten. Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend, mit einem ausgewogenen und feinen Körper.