ICARIO Vitaroccia - 2018
Vitaroccia Riserva je základním kamenem vinařské tradice společnosti Icario, víno, které nás provází od samého počátku a ztělesňuje historii našeho úsilí o kvalitu. Jedná se o rafinovanou směs odrůd Sangiovese a Cabernet Sauvignon, která je určena k zrání po dobu 20 let i déle, přičemž s každým rokem získává na hloubce. Vyznačuje se půvabem a rafinovaností, je to víno, které nese svou eleganci s nadčasovou lehkostí.
Popis produktu
Sklizeň probíhá výhradně ručně koncem září, poté následuje kvašení a macerace v nerezových tancích při teplotě 25–28 °C po dobu nejméně 25–28 dnů. Následně se víno stáčí a teplota se sníží na 18–20 °C, aby mohla proběhnout malolaktická fermentace. Zrání probíhá ve francouzských dubových sudech (225 l barrique a 500 l tonneau). Po 24 měsících se víno plní do lahví a zraje dalších 12 měsíců, než se dostane na trh.
SMĚS HROZNŮ
Převážně Sangiovese, s malým množstvím doplňkových odrůd.
OBSAH ALKOHOLU
14,5 % obj.
TYP PŮDY
Tuf, jíl a prach.
POLOHA VINIC
Západní/jihozápadní expozice, nadmořská výška 350–450 m n. m.
PĚSTOVÁNÍ VINICE
Spornkordon.
VÝNOS NA HEKTAR
50–60 metrických centů na hektar
PRODUKCE
8 000 lahví
FORMÁTY
750 ml – 1,5 l
SKLADOVATELNOST
15–20 let
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
18 °C
Intenzivní rubínově červená barva, téměř neprůhledná, s jemnými granátovými odlesky. Vůně má intenzivní a komplexní buket, který se vyznačuje tóny červeného bobulového ovoce, fialek a exotického koření na pozadí podlesí a ušlechtilého dřeva. Na patře je plné, s výraznou strukturou a elegancí; díky taninům je mimořádně vhodné pro velmi dlouhé zrání.