ICARIO Nobile
Vino Nobile di Montepulciano je chloubou našeho kraje a vínem, které tuto oblast proslavilo po celém světě. Jako první italské víno s označením DOCG je symbolem excelence a tradice italského vinařství. Toto živé, půvabné víno zachycuje podstatu bohaté historie Montepulciana a odráží rafinovanost, komplexnost a charakter, díky nimž si vydobylo místo mezi nejvýznamnějšími víny světa. Vino Nobile je známé svou elegantní strukturou, svěží kyselinkou a návykovým šarmem a okouzluje milovníky vína a sběratele po celém světě.
Popis produktu
Ruční sběr hroznů probíhá v polovině září, po němž následuje kvašení a macerace v nerezových tancích při teplotě 25–28 °C po dobu nejméně 18–22 dnů. Následuje míchání a snížení teploty na 18–20 °C, aby mohla proběhnout malolaktická fermentace. Zrání probíhá v tradičních francouzských dubových sudech o objemu 3500 l a 500 l. Po 18 měsících se víno plní do lahví a zraje dalších 6 měsíců, než se dostane na trh.
SMĚS HROZNŮ
Převážně Sangiovese, s malým množstvím doplňkových odrůd.
OBSAH ALKOHOLU
14,5 % obj.
TYP PŮDY
Tuf, jíl a prach.
POLOHA VINIC
Západní/jihozápadní expozice, nadmořská výška 350–450 m n. m.
PĚSTOVÁNÍ VINICE
Spornkordon.
VÝNOS NA HEKTAR
50–60 metrických centů na hektar
PRODUKCE
20 000 lahví
FORMÁTY
750 ml – 1,5 l
SKLADOVATELNOST
12–18 let
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
18 °C
Rubínově červená barva, která s postupujícím zráním přechází do granátově červené. Ve vůni zaujme svou intenzitou, pozoruhodnou vyvážeností a dlouhotrvajícím dozvukem. Aromata připomínají čerstvé červené a tmavé ovoce, lesní podrost a sladké koření, doplněné jemnými květinovými tóny. Na patře je plné a obalující, s vyváženou a jemnou strukturou.